Диета Аткинса
Система питания Аткинса предполагает снижение количества углеводов в рационе. Преимущественно белковый тип питания меняет биохимические процессы в организме и запускает активное жиросжигание. Рассказываем, как работает диета Аткинса и сколько можно сбросить за месяц.
4 фазы системы питания
Общественности диета доктора Аткинса для пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями стала известна в 1972 году. Выпущенная спустя 20 лет книга «Новая революционная диета» дополнила правила и сформировала известную систему питания.
Переход и выход из диеты происходят постепенно. Диета Роберта Аткинса включает 4 фазы.
№1. Индукция
Готовит организм к кетозу, который заставляет организм вырабатывать энергию из жировых запасов. Длится 1 фаза до 2 недель. Меню предполагает сокращение поступающих углеводов до 25 г в сутки на неделю-две и приемы пищи каждые 2-3 часа.
Низкоуглеводная фаза разрешает нежирную белковую пищу. На вопрос «можно ли кофе и алкоголь» этапы отвечают однозначным «нет».
№2. Основная
Список продуктов расширяется некрахмалистыми овощами. Жиросжигающая стадия разрешает капусту, огурцы, кабачки, зелень. Добавленные продукты увеличивают количество поступающих углеводов – плюс 5 г каждую неделю, пока не достигнете нормы.
Длится фаза до достижения результатов. Рассчитать диету Аткинса можно только индивидуально. Каждые 2 месяца отзывы врачей призывают проходить комплексные обследования, чтобы исключить вред диеты Аткинса.
№3. Переходная
Этап закрепляет результаты похудевших. Разрешенные продукты на месяц-три дополняются яблоками, грушами, авокадо, ягодами. Запрещенные продукты: мучное и сладкое.
№4. Поддерживающая
Цель этапа – сохранить вес. Люди вырабатывают собственное примерное меню для комфортной жизни.
Преимущества и недостатки диеты
Отзывы диетологов и худеющих подчеркивают 3 преимущества системы питания.
- Отсутствие чувства голода.
- Белковая диета Аткинса дает постепенный и устойчивый результат.
- Отсутствие резких колебаний сахара в крови, с осторожностью может использоваться даже при диабете.
К недостаткам рациона относят:
- дороговизну. Придется покупать мясо и рыбу на каждый день;
- небезопасность. Полезная, по мнению Аткинса, диета вызывает сомнения врачей;
- чувство усталости, нехватка энергии;
- дискомфорт в ЖКТ.
Несмотря на все плюсы и минусы диеты Аткинса, новая система под запретом для людей с проблемами с ЖКТ, печенью, почками. Не рекомендуется при гипертонии, во время кормления и беременности.
| Фаза | Завтрак | Перекус | Обед | Полдник | Ужин | Рецепты блюд на диету Аткинса |
| Индукция | Творожная запеканка, йогурт | Омлет | Запеченный минтай | Кефир | Куриные котлеты | Для творожной запеканки смешайте 200 г творога 0%, 2 белка, щепотку соли и сахзам. Запекайте на 150°С 15-20 минут |
| Основная | Яичный блин, сыр, огурец | Зерненый творог с орехами | Говяжий стейк с капустным салатом | Огуречные палочки с куриным муссом | Рыбный крем-суп | Для крем-супа отварите 2 л бульона на горбуше. Выловите рыбу, в воду добавьте луковицу, морковь и 400 г брокколи. Готовый суп измельчите вместе со 100 мл йогурта. Добавьте приправы и рыбное филе |
| Переходная | Сырники, йогурт | Яичный блин с курицей и овощами | Кисло-сладкая курица | Яблоко и кусочек сыра | Салат из овощей, куриное филе | Для кисло-сладкой курицы нарежьте соломкой морковь, перец и 200 г курицы. Обжарьте. Залейте смесью из 1 ст. л. рисового уксуса, 2 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. сметаны. Добавьте сахзам, орегано |
Определиться с меню по дням помогут таблица углеводов и любой форум по диете Аткинса, где люди собирают рецепты с фото на каждую фазу.
Сколько килограммов уйдет
Количество сброшенных килограммов зависит от начального веса и продолжительности диеты. За неделю индукции и месяц основной стадии можно сбросить 7-15 кг.
Придерживаться этапов сложно, но рецепты существенно облегчают задачу. Из разрешенных продуктов люди умудряются готовить основные блюда и десерты, избегая психологических ограничений. Не забудьте только перед переходом на низкоуглеводный рацион проконсультироваться с врачом.